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A maior parte das vitaminas encontradas no arroz, estão entre a casca e o grão. A medida que o grão é polido boa parte dessas propriedades são perdidas. Antigamente, todo o processo de retirada da casca do arroz era feito de forma manual, utilizando o pilão. Este processo exigia também maior tempo e cuidado para que o arroz ficasse pronto para o uso. Para garantir a qualidade do grão, a cerealista Albaruska resgata algumas características desta antiga tradição, produzindo com exlusividade o chamado Arroz de Pilão Albaruska, de safra reserva. O resultado é um arroz incrivelmente soltinho, branquinho, que não gruda na panela e que conserva as verdadeiras propriedades nutritivas do grão. Tudo isso com muito mais sabor!
VOCÊ NUNCA MAIS VAI QUERER OUTRO ARROZ!
O Arroz de Pilão Albaruska é um produto premium, que utiliza sementes nobres, totalmente uniformes e livre de impurezas. Por ser um produto de safra reserva, proporciona diversos benefícios, desde o preparo até seu valor nutritivo. Seu beneficiamento é feito de forma diferenciada com o objetivo de preservar um maior teor de fibras.
No preparo não tem como errar! É o mesmo modo do arroz comum, porém mais simples e não precisa lavar. Na panela ele é branquinho, soltinho e os grãos não abrem. À mesa, ele é mais nutritivo, com maior teor de fibras que o arroz comum. Para o paladar, é o tipo de arroz que você nunca mais vai querer ficar sem!
SAÚDE, SABOR E LEVEZA PARA O SEU DIA A DIA
A gente sabe que arroz integral tem um elevado teor de fibras e por isso é muito mais saudével. Porém, arroz de pilão integral, é ainda mais nutritivo! Além de menor tempo de cozimento e sabor mais similar ao do arroz brando, o Arroz de Pilão Albaruska tem grãos selecionados e safra reserva, o que favorece seu rendimento, pois o grão não abre durante o cozimento.
O PARBOILIZADO MAIS SABOROSO E NUTRITIVO
As alterações dos constituintes dos grãos afetam as propriedades do arroz, tanto que o arroz parboilizado praticamente se torna um grão completamente diferente.
O processo de parboilização permite a preservação dos nutrientes do arroz mesmo após descascado, destacando: Vitamina B, magnésio, fósforo e potássio.
Clique abaixo e entenda mais sobre este processo.
AS MELHORES RECEITAS
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Com uma trajetória de quase 5 décadas, a Cerealista Albaruska está localizada a 9 km da cidade de São Borja no Rio Grande do Sul. Além de situar-se em uma área de preservação natural, a mesma está cercada de lavouras de arroz, soja e mata nativa. Sem contar ainda, nas belíssimas espécies de pássaros e também das harmoniosas águas do Rio Uruguai.
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